NOS ACCORDS AUTOUR DU FROMAGE
Délicieux, étonnants & infinis !
Quels sont les accords autour du fromage chez les Toqués ?
Avec plus de 1200 fromages répertoriés en France dont 46 fromages d’appellation d’origine protégée (AOP), les combinaisons possibles pour accorder le fromage sont presque infinies !
C’est cette diversité qui fait la richesse de notre terroir et qui nourrit notre recherche quotidienne de nouveaux accords complètement Toqués !
Les Toqués s’amusent avec le fromage et vous proposent de découvrir la magie des accords avec une multitude de mets étonnants : vin effervescent, vin blanc, rouge, confiture, bière, spiritueux, chocolat… la liste est longue et plutôt alléchante !
Les accords mets et vins et notamment fromages et vins sont historiquement les plus travaillés et offrent un panel d’aromatiques et de saveurs incroyables pour tous les palais. Que ce soit avec le vin effervescent, le vin blanc ou le vin rouge, chaque fromage possède un allié avec lequel se sublimer !
Avec l’essor du sucré-salé, de nouveaux accords ont le vent en poupe, c’est le cas des accords fromages et confitures ou fromages et chocolat par exemple qui apportent douceur et gourmandise au fromage.
De très beaux accords sont également possibles avec la bière, sa fraîcheur et ses différents styles lui permettent de s’accorder à merveille avec toutes les typologies de fromage !
« Les combinaisons pour accorder le fromage sont infinies ! »
Notre sélection locale pour nos accords étonnants autour du fromage !
La sélection de nos produits privilégie le bio ou la fabrication artisanale.
Nous travaillons avec des partenaires locaux dans une démarche de circuit court pour vous garantir la meilleure qualité et le meilleur goût. Nous faisons le choix de travailler avec des artisans ou producteurs amoureux de leurs produits.
Ensemble, préservons les savoirs faires de nos terroirs !
« Travailler avec des producteurs locaux fait partie de notre ADN ! »
Réaliser une dégustation de fromage à Lyon !
Si vous êtes à la recherche d’une expérience unique et ludique autour du fromage, n’hésitez plus, les Toqués organisent des ateliers de dégustation de fromage à Lyon.
Non seulement c’est un excellent moyen d’apprendre l’histoire et la culture de la région, mais c’est aussi l’occasion de déguster des fromages en accord avec des mets de la région. Que vous soyez débutant ou expert, une dégustation de fromages à Lyon est une expérience que vous n’oublierez pas !
Pour en savoir plus, découvrez tous nos accords autour du fromage !
ADRESSE
- 120 Mnt de la Grande-Côte, 69001 Lyon